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树莓有哪些吃法?树莓有什么功效和作用?[图]

2019-10-08 21:09:36来源:励志吧0次阅读

树莓也就是山莓,树莓的称呼有很多,也有叫做牛奶泡、三月泡、四月泡等等,树莓的外形比较可爱,个头较小,一般在一些山谷、灌从中分布,由于树莓的颜色艳丽,再加上生长地特殊,有些人可能不太敢吃,其实树莓是可以安全食用的,那么树莓的吃法有哪些呢?树莓有什么作用功效?

1、树莓的吃法

树莓营养丰富,香气诱人,口感酸甜,具有很高的食用价值和药用价值。常见的吃法有榨汁、酿果酒、熬粥、做果酱、做蛋糕等等。

2、树莓的功效和作用

(1)美容养颜

树莓中含有丰富的维生素E、C,以及大量的SOD,对于延缓肌肤衰老、增强肌肤弹性很有帮助,可达到很好的美容养颜功效。

(2)防癌抗癌

树莓在抗癌上的功效可尊称为“红宝石”,其中的鞣化酸具有极强的抗癌作用,维生素E能及时清除体内自由基,抑制癌症发生。

(3)治疗妇科疾病

树莓中含有一种可发挥雌激素相同作用的物质,女性食用后,可促进其生长发育,另外还有治疗宫寒、不孕不育的作用。

(4)健脑益智

树莓中的抗氧化物质,可防止大脑损伤,提高人体记忆力、活跃大脑。

3、树莓如何保存

(1)树莓前处理

1.保存前剔除已发霉和有机械伤的树莓;

2.树莓水分高、质地软,容易腐烂,挑选时要轻拿轻放;

(2)冷藏

冷藏可抑制微生物活力和减慢果实衰老速度。

做法:把树莓装入已清洗干净的树莓包装盒中,盒里最好没有水否则湿度过大会加速树莓腐烂。还可以装入果盘中,用保鲜膜覆盖防止水分散失。然后把树莓放入冰箱冷藏,温度为4摄氏度。

保存时间:1-2天。

(3)冷冻

冷冻比冷藏温度低,对微生物和树莓本身衰老代谢抑制效果更好,保存时间也就更长。

做法:清洗干净后用厨房纸吸干水分,放在烤盘中置于冰柜或冰箱冷冻层保存,温度约为-18摄氏度。注意:食用前需要解冻,缓慢解冻有助于树莓细胞吸收水分,还原树莓本身口感。解冻完成后应尽快食用或进行加工处理。

保存时间:1年。

(4)漂烫

漂烫是通过热水浸泡后使树莓中相关酶失活,从而减缓果实衰老。

做法:将水烧至35-50摄氏度,然后倒入树莓保证所有树莓浸泡在水中,浸泡时间2-5分钟,烫透不烂为宜,迅速捞出至冷水中冷却。再次捞出沥干,并结合冷藏保存在冰箱中,要比单一冷藏效果好。

保存时间:3-5天。

(5)常温保存

若条件不允许只能常温贮藏,树莓需放置在阴凉,通风地方,同时摊开树莓避免扎堆、交叉感染而加速腐烂。若在冬季外界环境温度较室内低可以把树莓放置阳台。注意尽量避免阳光直射。

保存时间视保存环境而定。

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